Kholodet de anguila herbal

Se mezcla piel de anguila, después de retirar las huevas para hacer caviar, con una gelatina de cartílagos de animal terrestre, que se cuece en caldo de anguila y hueso de animal, y se deja enfriar para que se endurezca. Se pueden añadir hierbas en polvo para ocultar el olor y los tipos y cantidades varían según cada cocinero. Este plato depende de las habilidades del chef, ya que puede acabar siendo una masa acuosa que apesta a anguila y animal o una gelatina gomosa de sabor herbal amargo. Las recetas tradicionales no suelen incluir hierba en polvo porque no aumenta el tiempo de conservación del plato. Los delain más conservadores hasta lo tachan de crimen contra su gastronomía glorificada. Haz clic derecho para añadirla al Tomo del aventurero.